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法国 饮食文化

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世界级法国美食评论家克里斯田•米幼88岁辞世

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法国著名美食评论家米幼(图右)与保罗博库斯(图左)等的法国名厨合影 1989年11月 图片:法新社/AFP

也是著名法国美食评论« Gault et Millau (格欧特-米幼)»一书的联合作者的世界级美食评论家克里斯田米幼(Christian Millau)5日过世享年88岁。他以风格尖锐的美食评论享誉柏林、马德里、纽约及伦敦,这是全球少见的。


以88岁高龄过世的米幼,是法国世界报长期以来的专题报导大记者。这是一位灵魂骨子里尤其与战后胡撒文学派潮流结合的作家,绝对右派、反戴高乐主义,反对以沙特为代表的积极介入政治的知识分子。1970年代中期诞生的“新美食运动”也与他息息相关。

米幼生前,人们经常可以看到他漫步在巴黎街头,总是整齐梳理着一头平滑的白发、手上拄着拐杖、口袋经常带着一本书。路人或许不认识他,但全球知名的新名词“La Nouvelle Cuisine (新烹调)”,就是他新创发明的。现今,无论在英语、德语、或西班牙语等的媒体上引用这个他创造出来的名词时,各国媒体都会尊重、保留其法文,而不使用翻译词语。

米幼在从事美食评论20年后,于1992年退出美食评论,为的是专心写作。他的一本文学小说分别获得了法兰西传记文学大奖,以及1999年的约瑟夫克瑟勒文学奖。

这名曾经长期替法国世界报做大报导的知识渊博的记者米幼,曾几次试图走小说创作路线,但他最终还是以著名美食评论家地位留在世人记忆中;甚至更好的是,他的名字永远与另一名著名美食评论家先进亨利格欧特(Gault)齐名,不过,他们两人最后因不合而分道扬镳。但« Gault et Millau (格欧特-米幼)»后来成了著名美食指南封面的书名。他们在1970年代中期,带动了一股新潮流:如妇女的解放、保护自然环境、素食、饮食乐趣等新风潮。