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法国风光
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因水驰名的法国小镇依云

作者 林兰

世界上因水成名的地方不少,与山相比,水带给人更多的灵动,法国的依云就是这样一个受惠于水而闻名于世的小镇,相信不少人都是先饮依云水,方知依云镇。暑期末了临近,我们就借《法国风光》节目,游历一下这个享有大名的小城。

名为“Evian-les-Bains”的依云镇,位于法国东南部的与瑞士交接的边境上萨瓦省(Haute- Savoie),它背靠阿尔卑斯山,面朝莱芒湖(lac Léman),也就是瑞士人所称的日内瓦湖,隔湖相望,可以看到瑞士城市洛桑,依云镇距离日内瓦也仅仅45公里。

追溯依云名字的起源,就与水相连,是凯尔特语“水”的意思。历史早期对该地的记载并不多,依云虽然在古罗马时期就有建邑,至中世纪先后被伯尔尼人、法国人、西班牙人所属,有不同规模的发展,但直到18世纪,因一个法国贵族用依云泉水治好慢性病的神奇记录、依云水甚至被当地医生纳入处方,才使得这个此前籍籍无名的小城“火”了起来,借助法兰西第一帝国掀起的一股寻找SPA水疗度假地的热潮,加之精明商人的包装、当地码头和交通等设施的兴建,便利了依云与的交通,使得小镇渐渐知名于世,到18世纪后半叶依云镇进入发展的黄金时代,成为当时王公贵族 钟爱的高端度假圣地。

多数的宾馆和水疗中心都是在此时兴建。1897-1898年,包括Splendide hotel等20个宾馆建起,多数都临湖而建,便于观赏莱芒湖的山湖水景。1907年依云水公司出资兴建了当时欧洲最为壮观的皇家宾馆(l’hotel Royal), 新建当然也包括赌场和剧院。米斯特拉尔、马塞尔·普鲁斯特的作家、诗人都在此留下印记,电影发明人卢米埃尔兄弟在此间的居所,后来给改建成了依云的市政厅。

到现代,世人对依云的痴迷继续,包括二战时期,这里接待了无数国家政要、作家、名人、商贾不断,与依云相连可圈入记载的历史更加丰富,如1938年美国罗斯福总统发起在依云召开有关安置战争难民的国际会议,著名的环法自行车赛多次将依云作为驿站,1926年的首个长赛程比赛就从依云首发。1962年,法国和阿尔及利亚临时政府在这里签署了著名的《依云停火协议》。

如今,矿泉水和温泉Spa仍然是依云的名片,来此的游客多是慕水之名而来。尽管销售到世界各地的依云瓶装水已经成了奢侈品的代名词,价格不菲,但在依云小镇上,依然保留着若干公共取水口,无论是附近城镇 居民还是远道而来的游人,都能免费无限量地取用。

在 依云小镇上有4个公共饮水点,依云水长年累月地流淌着,供免费饮用。到依云的游客,除了可以游览并不大的依云老城,欣赏中世纪至被称为“美好时代”的一系列建筑,包括市政厅、水公园、卢米埃而广场等充分体现依云“水”特色的建筑外。一定不会漏过排队饮用依云水的项目乐趣。

依云水可以直接装瓶销售世界各地,是因为其独特的地理环境所指,据报道,来自高山融雪和依云小镇山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化,才形成留到山下“高、大、上”的依云水。而因为依云水的PH值接近于中性,更易被肌肤吸收,补充水分,所以在依云镇,用来治病、美容的水疗SPA中心比比皆是,当然也是爱美追逐健康人士的度假首选。

依云的发展得益于水,依云人当然也极为重视保护这一得天独厚的水资源的品质,1992年当地就成立了保护水协会,和第三方的达能依云水集团合作,致力对面积35平方公里的环境保护,尤其是鼓励绿色耕种,减少水质污染风险。2009年,按照全球政府湿地公约,当地一共有70个1-24公顷的登记进入国际重要湿地名单。

除了依云水之外,依云镇的鲜花也是它极具鲜明特色的标志之一。依云被评为法国“最多鲜花的城市”。无论是公共市政还是百姓人家,都重视鲜花的种植,气候适宜的春夏、鲜花处处,闲适而安静,在这里品品依云水、体会一下法国的水文化。依云这个古老宗教朝圣驿站,仍然是现代人旅游歇脚的好去处。

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