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法国超级大厨Top Chef第10季度大赛撒母耳夺冠

作者 珍妮特

有“美食王国”之称的法国,几年来美食节目层出不穷。近两年来非常红火的当属“超级大厨 (Top Chef) ”美食厨艺竞赛节目 。由法国电视第六台(M6)播出的“超级大厨 ”第10季度擂台成绩揭晓,荣获冠军者是在大使馆内担任首席大厨的撒母耳•艾伯特(Samuel Albert)。

由法国电视第六台M6,2019年2月6日开播的“超级大厨 (Top Chef) ”美食大赛 第10季度当然吸引了不少法餐美食界的厨艺高手报名打擂台。这个由法国帅哥斯特凡•罗滕伯格主持的法国美食节目,录影制作地点位于巴黎北郊外环区的一个建筑物里。每天有好几个小组分批工作,如:总务、采购、摄影、剧场等。第一组人员每天从凌晨4点就开始准备,这样整整工作了45天。

另外,全球知名、获得最多个世界美食指南米其林星星的亚兰•杜卡斯也破例参与了本季saison 10法国美食烹调大赛活动。直至目前他一直拒绝参与出现电视美食烹调比赛节目,因为他说,一年当中,无法既要顾到烹调行业,同时还要花3个月时间出现电视上,这不是他能做到的。因此对于过往第一台及第六台的美食大赛邀请评审,他都拒绝了。不过,此次他破例接受邀请,并在一次特别节目中,去品尝各个参赛大厨精心设计烹调的餐盘,还当场向竞赛者扔出一项挑战,要他们去完成,然后他打分数并点评。

本次 “超级大厨 (Top Chef) ”美食大赛 第10季度的夺冠者撒母耳•艾伯特(Samuel Albert)。现年30岁的撒母耳,受到名厨米歇尔•萨兰Michel Sarran力挺呵护的选手之一。不过,撒母耳的竞赛路程并非一帆风顺,他曾经在第7集当中遭到滑铁卢。然后下周,又败部复活,接着他进入米其林名厨,美食节目评审委员Philippe Etchebest的团队里。

撒母耳在第10季度的总决赛当中,对手竟然是他最好的朋友吉佑姆,最后他以53.08 %的获票率击败了好友吉佑姆。

撒母耳向媒体谈到在裁判宣布比赛结果时的紧张心情,他说:现场有我的50多名亲朋好友看着我比赛,我当然很紧张。对我来说,能在这场比赛获胜是很重要的。今年参赛者程度都很高,许多人都有获奖的潜力。

至于记者询及此次比赛获胜的关键因素似乎只在于一些微小的差异,撒母耳回答说,当主持人宣布获胜者是我是,我爸爸告诉我:这是因为我的甜点带给我胜利。而我的甜点的灵感是来自于比利时画家的一幅油画。他还说,其实我应该可以选择一个容易讨好大家的菜单,做一盘许多冠军人已经做过的菜。但最后,我没有这么做。我决定选择冒险之路,不要违背自己的心愿,结果我获胜了!

有人认为撒母耳是此次美食赛中败部复活者,但他并不认同这种看法。他说,其实有一段时间,我很疲倦,对菜盘失望,这是一大错误。然后我尽全力回到比赛。突然,有一天我开窍了,想法改变了,我开始乐在其中。起初名厨SARRAN对我很恩慈,然后是ETCHEBEST重新给我勇气。

撒母耳此次获得53080欧元的奖金,不过他把百分之10,分给了好友,也是参赛者的好友吉佑姆。因为在最后总决赛之前,他们两个决定,不可以一个人独吞,胜利者要贡献给对手奖金的10 %。这一点,让很多看官觉得感动。

目前在比利时驻东京大使馆当首席大厨的撒母耳表示,在这个工作合同结束后,他想在日本开一家餐厅,分享美食给大家,用当地的食材,但却融合了其他地方的美食理念。至于是否进攻米其林的星星,他说,那是以后的事了。

至于电视 “超级大厨 (Top Chef) ”美食大赛对他人生的改变,撒母耳说:“我在两个月当中,获得了五年的美食烹调经验。我不是为了上电视而来,而是为了获得美食名厨大师们的评价及肯定。我从他们发出的那些对我烹调的否定及肯定评论中学习功课。尤其是,当米其林星级名厨加涅尔(Pierre Gagnaire)告诉我,我所烹调的餐盘是他在四年的电视美食节目中所看到的最好餐盘时,这也给了我无比的信心。”

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