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肥胖 糖尿病有可能因为食用蔬菜水果过多

作者 罗拉

多吃水果蔬菜有利于身体健康,法国也提倡民众“每天食用5个蔬菜和水果”。但是近期一项科学实验发现,在蔬菜水果表面残留的杀虫剂混合物有可能引起特别是雄性老鼠的肥胖和糖尿病。因此也引起民众思考杀虫剂等混合化学物对人体会有什么作用?如何更健康地饮食?

现在越来越难以预测杀虫剂等混合化学物会对人员有什么影响?《世界报》6月27日载文报道,法国农业研究所和法国国家健康医院研究所于在《环境与健康展望》杂志上发表研究成果显示,在一年的时间里,雄性小老鼠摄入低于安全标准计量的六种常见农药的混合物,其结果导致雄性老鼠体重和身体中脂肪急剧增加,而且患有糖尿病几率增加。这种结果主要在雄性老鼠身上产生。这也是科学家们首次发现使用符合卫生检疫标准的农药混合物会导致产生肥胖和糖尿病后果。

法国科学家研究成果也证实了此前法国食品健康网NutriNet的调查结果,就是人类摄入杀虫剂会导致新陈代谢紊乱。

法国食品健康网从2013年到2017年之间,跟踪5万人饮食习惯发现,更多食用有机食品的消费者超重,肥胖和患有2型糖尿病概率比不食用有机食品的消费者要低。

图卢兹法国农业研究所食品毒理试验室工作人员Payraste表示,我们的研究结果与法国食品健康网站的结果相符,就是杀虫剂混合物会导致人类代谢紊乱。这位研究人员介绍,在52星期的时间里,研究人员挑选了六种常见杀虫剂,这也是在水果和蔬菜上常见的残留物,小老鼠每天按照欧洲食品安全规定下需要的农药计量食用,也是模仿人类生活习惯。小老鼠的一年类似人类的30年。

研究人员发现雄性小老鼠体重有明显增长,为雌性小老鼠的两倍。而且,在实验进行了四个月后,小老鼠就发生糖尿病前兆,就是葡萄糖吸收不良症状。在实验末期,雄性小老鼠测出高血糖,而雌性老鼠血糖微高,但是没有达到糖尿病指数。

法国农业研究所研究人员强调,最重要的是六种低于有害标准的杀虫剂混合,其效果是对生物危害升高。对于为什么雌性小老鼠患病几率相对低,研究人员的解释是,这可能与雌性激素可能在污染环境中起到保护作用有关。

国际糖尿病联合会调查数据显示2017年每11个成年人中就有一人患上糖尿病。糖尿病患者在世界范围内有迅速增长,这与空气污染,长时间坐着不动和饮食过于丰富有关。

因此一些饮食专家建议平日食用水果时候最好削皮,如食用生菜等可以先用白醋中水中浸泡一下,减少进入人体的化学物质。

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