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法国美好地球基金会让你爱上负责任的烹调

作者 珍妮特

今天为大家介绍一个总部设在巴黎地区的生态美食机构:“美好地球基金会(GoodPlanet)”;这也是一个目的在让你爱上负责任烹调的基金会。

由雅尔杜斯,贝尔特朗创建的“美好地球基金会”于2017年5月13日设立于巴黎16区布隆涅森林里的朗香城堡。这也是巴黎第一个向公众开放的生态与人道主义基金会,平日会举办展览、会议、放电影、音乐会及教育工作坊等活动。该基金会如今也扩张到全球各地,协助建立生态学校、宣导无垃圾、永续农业等的生态环保项目。

美好地球基金会如今已进入他们第三季度的生态饮食烹调活动。贝尔特朗向记者指出,美好地球基金会创立的宗旨是:让民众爱上负责任的烹调。他还说,藉着食品、烹调,他们可以谈论到所有的主题,如:公平商业、贫穷问题、农业问题、短路问题等等。对于这位美好地球基金会的主席来说,这个基金会是一个奉献致力于环保生态及人道主义的地方。他还说:“如果要做什么努力来保护地球的话,那就是在吃的方面去努力,因为我们一天要吃三餐。如果我们过去一直能吃有机食品,那么就不会有孟山都化学农药集团的存在。”

美好地球基金会的烹调工作坊提供的食品餐盘价格从10欧元到50欧元不等。如果你知道他设立在巴黎16区的布隆涅森林的朗香城堡里有一个烹调学校,这一切就毫不令人惊讶了。这所烹调学校与海洋星球(Planète Océan)展览活动合作,以及在朗香城堡的塔楼上建筑一个巨型的的蜂巢,4月中旬,也在基金会第三季度活动开始时,开放给民众参观。

蜂巢的打造是艺术,也是教育方式。要知道法国是蜜蜂养殖及蜂蜜消费大国,一年吃掉40000吨蜂蜜。但几年来突然遭到天灾般地面临法国蜜蜂迅速消失的令人惊恐现象。

因此基金会有了这个点子,以可回收的树脂为材料打造一个12米高,并具有60000个蜂巢洞孔的艺术作品。春天时,蜜蜂回巢时,就可以听到振翅的嗡嗡声。也可以让好奇的民众现场观察了解蜜蜂的生活,并学习养蜂、采蜜、如何保护蜜蜂等的知识。

基金会媒体公关负责人加瓦诺先生(JAVANAUD)还说:“很久以来,我们就一直想在这个地方拥有一个专门从事于食品及永续性农业的建筑物,然后还有一种具有教育功能的烹调。这是一个节目安排内容非常丰富的地方,寓教于乐,充满了热情招待好客的精神。”

也就是说,在这个园地里,大家可以参加素食烹调、季节性烹调、生态面包的制作方法、观察学习如何天然酿酒,以及品尝发现零垃圾的食品,餐盘价格从10欧元到50欧元不等。其目的主要是为了让大家意识到,环境的重要性,以及解决环境问题从农业到饮食,从活得健康和谐来学习。这也展现出另一种消费方式是可能的,贝尔特朗坚持其理念的说:“这就如同所宣导的,不要吃工业生产的肉类,因它会破坏地球。”

基金会的公关还说:“例如说,在烹调、进餐时,有可能摘采自己种植的蔬菜水果当食材,比方说在吃通心粉时自己亲手做拌面佐料绿芥末酱。”目的也是为了提倡在巴黎能够有更多一点的绿地空间,让大家休息一下,暂时不要连线上网,同时重新思考调整自己身为消费者的定位。

美好地球基金会GoodPlanet的总部设立在巴黎16区的布隆涅森林里,有兴趣的听众朋友,可以上网查看有关资料。

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