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法国风光
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奥弗涅火山公园

作者 法广

提起法国的奥弗涅大区,人们自然会与那里的火山公园联想起来。奥弗涅大区位于法国中部,首府为克莱蒙费朗。那里非同寻常的独特风景,是具有38万年历史的火山活动造就而成。奥弗涅火山公园周边,环绕着绿色群山和原始峡谷,有着卓越的景观和动、植物群。

从北到南,奥弗涅火山公园延绵120公里,它的总面积达38万8957公顷,是法国最大的地区自然公园。火山带给人类的另一个馈赠就是数目众多的矿泉和温泉。至今,无论是维希(Vichy),还是布尔蓬拉刹尔部(Bourbon l'Archambault),抑或是道尔山(le Mont-Dore),这些早在罗马时代就已建成的温泉,仍在为度假者带来无限的喜悦和幸福。维希矿泉水更是走遍天下、名闻遐迩。

奥弗涅火山公园分布在海拔400到1886米高度的不同地带。它主要由勒塞扎里耶( le Cézallier)、康塔尔山(les Monts du Cantal)), 蒙多尔高原(les Monts Dore )和多姆山(les Monts Dômes)四个火山地区以及花岗岩石碓地区阿尔坦斯(l'Artense)组成。奥弗涅火山地区已辟为“火山公园”,供来自各地的游客观赏。整个火山群坐落在南北70 公里,东面20 公里的矩形地带上,形态各异,多姿多彩,景象万千。特别是它独特的火山性质,熔岩流景,更令人流连忘返。到了夏日晴空万里的季节,更有众多酷爱滑翔伞运动的体育爱好者云集此地,乘坐飞行器在空中浏览群山、体验美好的感觉和无尽的乐趣。

奥弗涅还以坐落于其山顶的城堡而出名。那里易守难攻,是古时的战略要地,如今则成为受到各方游客青睐的游览景点。

有人将奥弗涅大区的四个省份誉为四件珍宝, 康塔尔省景色多变,显得既荒野又亲切,和谐起伏的山峦、浓绿的浅坡、山地和烈日、古堡、中世纪的村庄,使它成为法国最美丽的省份之一。神秘的上卢瓦尔省 (Haute-Loir),大自然放纵于利夫拉杜瓦(Livradois)和森林之间,孕育了那里的文明,不仅有着迄今为止最古老的欧洲遗址;还保留了最久远生活方式的痕迹,2000多年前的动物遗骨,人手研磨的炻器, 处处验证着古老悠久的文明。多姆山省(Puy-de-Dôme)有着最独具风格的火山、发达的大城市以及宗教建筑的瑰宝。阿列省(Allier)波澜起伏的山丘则显得非常的平静,且更具乡村风格,伴以维希温泉和它壮观的森林。

当地的特色美食也颇享盛誉。奥弗涅省拥有多种获得产区管制命名标章(AOC)的奶酪:其中包括奥弗涅蓝纹奶酪(Bleu d'Auvergne)、安倍尔圆柱形干酪(Fourme d'Ambert)、圣内克泰尔奶酪(Saint-Nectaire)康塔尔奶酪(Le Cantal)、萨雷奶酪(Salers)等,都是市场上颇受欢迎的本地产品。

奥弗涅地区的烹饪方式也独具风格,常将简单的食材加工为滋补的菜肴。出现在《米其林指南》最佳餐厅榜单上的30多家餐厅推出的主要菜肴有:腌肉配勒皮绿豆(petit salé aux lentilles vertes du Puy)、肉馅卷心菜((chou farci)、奥弗涅蔬菜烧肉(Potée auvergnate)、干酪马铃薯片((truffade)等,伴以奥弗涅山坡葡萄酒或尚杜尔格粉红葡萄酒,各路美食客必将大快朵颐。

总之,奥弗涅省不愧为一个适合出游的度假之地。那里纯净的空气、有益于健康的水源、丰富的文化观光景点,合口的美食以及醇香的美酒均可为游客留下深刻的记忆。

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