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法国有机食品消费量5年内双倍增长

作者 珍妮特

根据一项大规模的法国全国性个人食品消费研究报告指出,法国人平局每天吃喝掉2.9公斤的食品。报告指出,法国每年食品消费总数为1060公斤,但每个人平均扔掉30公斤食品入垃圾桶,以及占了我们食品消费的3 %这是法国世界报一个新专栏的主题探讨相关议题所指出的。

上述这项调查也指出,2017年法国人有三分之二的食品购物是在大超市里,这也是在20世纪末以来所看到最巨大的增幅。

从1980年的30.9 %的民众到超市购物,跃增至2000年的67 %。至于个体户食品商家的销售量下跌:由1980年的36.6 % 降至2000年的17.6 % 。

根据统计2014年,法国人每年平均食物消费预算为3600欧元,整体计算也就是2320亿欧元,这包括了在家中及外食的食品消费。根据法国经济统计局计算结果,这占了法国人平均消费支出的百分之20,4 %,也就是除了水、电、瓦斯、房租等的住房开支以外的最重要的家庭开销。自1960年以来,食品开支预算的比例持续下降,当时它是法国家庭中最主要的开支:占了 34,6 % 。

这项报告还指出,2014年法国人的三餐,有75 %是在家里解决;而1960年为86 %。不过,对于儿童来说这个比例就颠倒过来了:3岁至17岁的儿童约略超过60 %,固定性在学校食堂吃午餐(至少每周3次),只有 20  % 的儿童从来不去学校食堂午餐。

总体来说,法国人三分之一的午餐都是在外面解决。而他们周间午餐在外头解决,是因为工作的缘故。

2018年9月向12000个法国家庭调查结果显示,那些声称有弹性地减少对鱼肉消费量、并不完全排除肉食的民众,这数据在2015年只有25%。这项数据如今有逐渐增加趋势(2018年调查显示,近2  % 的法国家庭中至少有1人是素食者;而2015年为1.5  %)。但对于自己完全不吃肉的素食主义仍然保密行事的法国人有0.4  %

根据法国“全国个人饮食消费调查局(INCA 3)”在2014年的调查结果显示,有1.8  %法国人是素食者,完全不食肉者只有0.1  %.

有机食品消费量5年内双倍增长

另外, 法国有机食品的消费量2012至2017的5年内增加了2倍。根据“有机食品促进发展局”指出,自1999年以来,法国人消费有机食品量增加了。81  %法国人购买有机农产品(买蔬菜、水果及牛奶购买力最大),其中34  %的民众每周至少购买一次。

2001年是第一个维持农民农业协会(AMAP)的诞生年。创立的目的是为了在面对工业农作物时,支持农民及有机农民。成立14年之后,称为l’Ademe的生态农业组织,它在全法国有了1600个成员,而且数字仍在继续上升。现今,百分之6 % 至 7 %的购买有机农产品的法国人都是利用数量有限的中间人,直接向农场地订购取货。根据这个组织的统计,在2014-2015之间,总计有600至于1200个有机农市场,650个蜜蜂蜂巢箱,250家法国农产者的商店。而且还有在合作的超市及消费者群体当中,主动把有机农民或消费者组合起来,产生的新一批的有机食品加入者。

 

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