台湾总统蔡英文5月10日通过视频在哥本哈根民主高峰会（Copenhagen Democracy Summit）演说表示：民主正面临前所未有的挑战。丹麦外长库服特则在会中和蔡总统一样捍卫民主价值，引来中国驻丹麦大使馆批评。
哥本哈根民主高峰会是由丹麦“民主联盟”（Alliance of Democracies）主办，这个非营利机构的创办人是曾任北约组织（NATO）秘书长的丹麦前总理拉斯穆森（Anders Fogh Rasmussen），以串连全球民主社群阻止独裁国家扩大势力为宗旨，2018年起每年举办哥本哈根民主高峰会（Copenhagen Democracy Summit），邀请各国政要、学者和民运人士演讲和座谈。也因此成为遭中国制裁的目标之一。2019年台湾外交部长吴钊燮亲赴哥本哈根发表演说，是峰会首次邀请中华民国高层官员出席。去年，峰会因疫情改以视讯方式举行，首度邀请蔡英文总统致词。
蔡英文在今年哥本哈根民主高峰会指出：自她前一次参加这个论坛后，全世界更警觉到威权体制的危险，“为扩大它们的影响力，它们正试图分化我们并腐蚀民主，无论对自己内部或对外都如此。”不过民主国家依然团结，虽然民主联盟(AOD)和一些参加峰会的人因捍卫人权遭到制裁，但台湾和他们始终站在一起。“经验和历史教训持续教导我们，绝对不能保持沉默，因为忽视这种威胁只会使那些谋求削弱我们价值的人更加大胆。”
蔡英文说，“台湾对自由、民主的承诺使台湾成为假信息活动、经济胁迫，甚至军事恫吓的目标”，蔡英文说，国际社会对这些反民主手段可能引起冲突，尤其是在印太地区感到担忧，台湾政府充分体认到地区安全受到的威胁，因此正在积极强化防卫能力以保护民主，也在和全球伙伴合作确保地区安全稳定。
蔡英文指出，威权国家正在利用新冠疫情寻求改变以规则为基础的全球秩序，“我们见到一些政权试图通过对重要资源的管道来操控一些国家”，因此重要的是，民主国家共同协作以护卫供应链安全并捍卫全球经济秩序。
蔡英文强调，台湾在防控新冠疫情的同时仍然没有限缩民主自由，这种表现受到全球注意，但多年来台湾的专家和官员依然被世界卫生大会及其他国际论坛排除在外，使台湾没有机会与全球分享经验，尽管如此，作为国际社会负责任的一员，台湾仍然致力于协助其他有需要的国家，也欣慰见到许多民主国家一起护卫台湾的价值。
蔡英文表示，台湾期待拜登总统今年晚些时候将召开的民主峰会，以及英国持续领导七国集团扩大经济合作，这些论坛对民主机制面对的挑战非常重要，她在感谢欧洲国家给予台湾所有支持的同时，也认为“是时候台湾与欧盟重新展开双边投资协议谈判”，因为这个协议不仅可以协助确保双方供应链安全，还可以保障彼此地缘政治及经济利益，并且对这种利益所代表的伙伴关系与价值发出信号。
蔡英文说：“没有任何外来侵犯或疫情挑战能够威胁我们民主制度的韧性”，她呼吁全世界民主国家保持警惕并团结一致，台湾也将持续尽自己的一份力量，因为台湾的民主是反抗威权统治的人经过牺牲所争取而来，历经漫长道路才实现今日享受的自由，“我们坚持绝不放弃这些自由。”
今年峰会从10日起举行2天，出席者还有斯洛伐克总统查普托娃（ZuzanaČaputová）、欧盟执行委员会副主席尤洛娃（VěraJourová）、委内瑞拉反对派领袖瓜伊多（Juan Guaidó）、香港民运人士罗冠聪等人。
丹麦外长库服特（Jeppe Kofod）在哥本哈根民主高峰会中表示，他正准备订定“以价值为基础”的新外交政策和安全策略。他也谴责中国最近对欧洲联盟採取的制裁行动“糟糕透顶”。他说：“当人权与言论自由等普世价值遭到压力时，我们必须立场更坚定，回应更迅速有力。”
就美国总统拜登将举行第一个全球民主峰会的计划，哥本哈根民主论坛计划协助拜登的民主峰会设定议题，结合政治、企业和媒体领导人、民主活动及倡议人士带入新思维，“以阻止威权浪潮的推进并恢复民主脚步的前进。”
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